TAAL: Nederlands.
MEDEWERKER(S): Klaske Kamstra.
UITGEVER: Singel Uitgevers (De Arbeiderspers).
JAAR: 2021.
PAGINA’S: 320.
FORMAAT: mm.
GEWICHT: gram.
STAAT: Nieuw (New).
UITVOERING: Paperback.
ISBN/EAN: 9789029540261
.
Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.
€26,99
Uitverkocht
Gina Rae La Cerva. Eten uit de natuur. Klaske Kamstra. Singel Uitgevers (De Arbeiderspers), verschenen in 2021. 320 pagina’s. mm. gram. Staat: Nieuw (New). Paperback.
INTERN ID: 9789029540261
.
NUR: 320.
LCCN: Onbekend.
DCC: Onbekend.
LCC: Onbekend.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.